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Restaurants

Abac (Jordi Cruz – Barcelone – Espagne) : Alta Cocina (Août 2011) ;

Air du Temps (L’) (Sang Hoon Degeimbre  – Namur – Belgique) : La Claque (juin 2012) ; Côté jardin, côté cuisine (Juillet 2011) ; La version 3 en construction (Février 2012) ; Et toujours la version actuelle pour la St-Valentin (Février 2012) ; En belle compagnie (Avril 2012) ; La team en noir et blanc (Avril 2012) ; Les dernières heures avant l’ouverture du nouvel Air Du Temps (déc 12) ; Premier service aux nouveaux fourneaux (5 déc 12) ; Guest chef au restaurant PUR, et moi de vivre ce dîner avec Papa (Janv 13) ; Accueille David Toutain pour un sublime 18-Services en quatre-mains (fév 13) ; En quatre-mains plein de joie avec Akrame à l’Air du Temps (mars 13) ; San confie la pâtisserie à Christian Humbs (Mai 13) ; Accueille Pascal BARBOT pour un déjeuner 5* (Juin 13) ; En duo avec Alexandre Bourdas, Sa.Qua.Na (sept 13) ; Ouvre son jardin et ses cuisines à l’air iodé d’Alexandre Couillon, La Marine (oct 13) ; offre son univers à Jérôme Bigot (avr 14) ; Leçon de cuisine dans le jardin (juil 14) ; reçoit la nature discrète de Saturne (aout 14) ; … traverse la France pour un week-end sur l’île d’Alexandre – 1er temps, le dîner (oct 14) ; Welcoming Bo Bech from Geist (Feb 15) ; profite d’un 4 mains avec Loic Villemin (mar 15) ; nous fait un joli Kadeau (apr 2015) ; en 4 mains fous de bonheur avec Bibenbou (mai 15) ; Reçoit et aime André Chiang (Juin 15) ; Cook cool avec Christophe Aribert (sept 15) ; en duo follement cohérent avec Daniel Berlin (May 16) ; fait le plein de sourires avec Jose Avillez (sept 16) ;

Agapé Substance (David Toutain – Paris – France) : La très belle rencontre (Juillet 2011) ; Addict (Août 2011) ; Octobre 2011 ; Avec Quique Dacosta (Novembre 2011) ; Entre Père et Fille (Novembre 2011) ; Décembre 2011 ; New Year’s ev’ (décembre 2011) ; Premier de l’année (janvier 2012) ; Février 2012 ; Etoile malgré tout (Février 2012) ; Avec la team Q. Dacosta (Mars 2012) ; En 4 mains avec et chez Loic Villemin (Juin 2012) ; Making off … Of Apicius #18 (Mai 2012) ; Shoot’eat meal with Thai Toutain (Mai 2012) ; Chez Olivier Durand, maraicher nantais (juin 12) ; En 4 mains nantais d’exception avec A. Couillon (Juin 2012) ; Déjeuner d’été entre copines (Juillet 12) ; Et de nouveau en duo de choc avec Alexandre Couillon (La Marine – Noirmoutier) (Novembre 12) ; Son dernier jour, dernier déjeuner (déc 12) ; … Le 1er décembre 12, David Toutain a mis son tablier à Agapé Substance pour la dernière fois. Sa destination n’est pas encore connue mais certain que nous serons là pour l’ouverture de la suite !… en attendant, David à L’Atelier de Georgiana (fév 13 – Marseille) … Suite au restaurant « dt »

Akrame (Akrame Benallal – Paris – France) : La gentillesse à manger (Novembre 2011) ; En solo, découverte (Janvier 2012) ; Histoire de chocolat (Février 2012) ; Estocade de la rentrée (sept 12) ; Le bon de plus en plus bon et comme à a la maison (oct 12) ; en quatre-mains plein de joie chez Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps – Belgique – mars 13) ; Déjeuner presse Microplane (Juin 13) ; Magie à boire et à manger (sept 13) ; Définitivement chez Akrame (fév 14) ; en compagnie de Christophe DUFAU, parfait (juin 14) ; Seulement 1 étoile? (mars 2016) ;

Alain Milliat ( Jon Irwin) : Très sympa (Janvier 2012) ; Avec Marie (Mars 2012) ;… Le restaurant est fermé!!… Nous attendons le prochain.

Alchemist (The) (Chef Rasmus Munk – Copenhagen) : Première découverte qq mois après ouverture (oct 15) ;

AM, (Alexandre MAZZIA) : il est né! Champagne!! (Juin 14) ; Confirmation de la naissance d’un auteur (sept 14) ; Am et dt ensemble chez AM (fév. 16) ; lui impose la pause (juil 16) ;

André (André Chiang – Singapour) : En 4 mains heureux avec Sang Hoon Degeimbre à l’air du temps (juin 2015) ; Dîner-dédicace « Octaphilosophie » à Porte 12 (juin 16) ;

Angle (L’) (Jordi Cruz – Sant Benet de Bages – Espagne) : Autre lieu de Jordi (Novembre 2011) ;

Antoine (Mickael Féval – Paris – France ) : La seule et unique fois (Mai 2011)Mickael Féval a quitté Antoine en Juillet 2012.

Arnsbourg (L’) (Jean-Georges Klein – Baerenthal – France) : D’abord se détendreEnsuite manger (Mars 2012) ;… Le frère et la soeur se sont séparés. Fin d’une belle maison.

Aqua (Sven Elvefeld – Wolfsburg – Allemagne) : Septembre 2011 ;

Atelier Rodier (Santiago Torrijos – Paris) : découverte à quelques jours de l’ouverture (nov 12) ; Du soleil dans l’assiette sous le soleil de l’été (juil 13)En compagnie de Quique Dacosta – Belle rencontre (nov 13) ;

Baratin (Le) (PAris – France) : Double diner (Avril 2011) ;

Benoit Dewitte au Cookcoon, une superbe surprise (mars 15) ; reçoit Paul Cunningham un peu grâce à moi (avril 16) ;

Bernardin (Eric Ripert – New-York – France) : Octobre 2011 ;

Bistral (Le) : Un jour, Bistral toujours (Mars 2011) ; Septembre 2011 ;

Bodegon Alejandro (San Sebastian – Espagne) : rencontre avec mes traditions vendéennes au détour d’une table traditionnelle basque (oct 12) ;

Casa Manolo (Daimus – Espagne) : Déjeuner avec vue sur la mer (fév 13) ;

Casa Salvadore, tapas en bord de rizière (Entre Dénia et Valencia – Espagne) : Mai 12 ; Août 2012, parce que c’est sur la route entre l’aéroport de Valence et le Quique Dacosta restaurante ; Immersion totale au pays du riz (juin 16) ;

Celler de Can Roca (Girona – Espagne) : Commencer par un bon dînerPuis une journée en cuisine … Marquée par un nouveau repas inoubliable (Avril 2012) ; En cuisine! Fou! (Sept 14) ;

Chateaubriand (Inaki Aizpitarte – Paris – France) : Initiation (Décembre 2010 – Paris) ; A Lyon avec Fulgurances (Juin 2011) ; et Jamon Carrasco (Décembre 2011) ;

Chatomat (Alice et Victor – Paris – France) : Premier service (Juillet 2011) ; Septembre 2011 ;

Chloé S. Food and beverages (Chloé Saada – Paris – France) : découverte de son nouveau « bocadillos bar » avec délice (déc 13) ;

CoBea (Jérôme Corbou , Philippe Belissent – Paris – France) : Première (Février 2012) ;

Coq Aux Champs (Christophe Pauly – Belgique) : Première fois (Fév 13) ;

Corton (Paul Liebrandt – New-York – USA) : Octobre 2011 ;

Côté Cour (Ronan Kernen – Aix-en-Provence – France) ; Première fois (Février 2011) ;

Couvert Couvert (Les Frères Folmer – Leuven -Belgique) : première rencontre (Sept 15) ;

Crillon (Le) (Christopher Hache – Paris – France) : Tout gibier (Novembre 2011) ;

Cupcakerie de Chloé (Chloé Saada – Paris – France) : Enfantin (Juillet 2011) ; Ouverture de la deuxième, avenue Trudaine (Avril 2012) ;

Daniel Berlin (Chef Daniel Berlin – Skane Strana – Suède) : rencontre magique avec une superbe maison familiale (oct 15) ; En duo follement cohérent avec Sang Hoon Degeimbre (May 16) ;

dt comme David Toutain (Chef David Toutain – Paris – France) : Le premier déjeuner dans son premier restaurant tout à lui (déc 13) ; De nouveau, du génie, et un livre pour comprendre (avr 14) ; Mon paradis pour photographe (juil 14) ; reçoit les Kadeau’s boys (juil 14) ; 1 an, et nous toutes nos dents pour savourer encore et encore (déc 14) ; Avec une étoile qui lui va si bien (mai 15) ; en véritable 4-mains ensemble chez AM (fév. 16) ; Mise à jour, dt toujours au top (oct 16) ;

De Jonkman (Chef Filip Clayes, and his wife Sandra) : First time in their restau (fév 14) ; second time for even more pleasure (déc 14) ; en 4-mains avec Pieter Lonneville (Tête pressée – Bruges) au cookcoon (sept 15) ;

Encore (Paris IX) : premier diner séduisant (aout 13) ;… Changement de Chef. Je ne suis pas allée depuis.

El Poblet (Quique Dacosta – Valence – Espagne) : découverte (oct 12) ;

Fat Duck (Heston Blumenthal – Londres – Angleterre) : un vrai conte de fée (Février 2012) ;

Faviken – Magasinet (Magnus Nilsson) : Premier retour aux sources dans le grand froid (fév 13) ;

Ferme Saint-Simon (Chiho Kanzaki & Marcelo Di Giacomo – Paris) : Ze decouverte de l’année (sept 2015) ;… Ils ont quitté La Ferme le 31/12/15 pour ouvrir leur lieu : Voir Virtus !

Ferrero, hôtel (Paco Morales – Bocairent – Espagne) : Pour 24h de détente (Août 2011) ; Et quelques heures de belle cuisine (Août 2011) ;… Paco MORALES a quitté l’hôtel FERRERO. J’imagine que le lieu reste magique mais je ne garantis plus la cuisine.

Fischer (David Oliver Fischer – Copenhague – Danemark ) : L’Italie dans le Nord (Juillet 2012) ;

Fulgurances : Denny Imbroisi (Décembre 2010 – Paris) ; Laurent Cabus – Chateaubriant (Lyon – Juin 2011)Yoji Tokuyoshi – Osteria Francescana (Octobre 2011) ; Nicolas Mekdour – La Grenouillère (Décembre 2011) ; Paul Moran et Stéphanie Noel (Février 2012) ; Best fishes 2 avec David Toutain, Sang Degeimbre et Even Ramsvik (Mai 13)Le Lundi de Teddy Perez – Les Grès (Juin 13) ; A son Adresse ! Et Chloé Charles pour l’ouverture (oct 15) ; Josean Alija à l’Adresse (fév 16) ; Sam Miller, le gars du Nord avec un gros CV (janv 17) ; enfin le lido84 à Paris (fév 17) ;

Galopin (Le) (Romain Tischenko – Paris – France) : Novembre 2011 ;

Geist (Bo Bech – Copenhague – Danemark) : Menu chahuteur (juil 2012) ; visiting l’Air du Temps for 2 days (feb 15) ;

Géranium (Rasmus Kofoed – Copenhague – Danemark) : Orfèvrerie dans tous les sens (Juillet 2012) ;

Grenouillère (La) (Alexandre Gauthier – Montreuil sur Mer – France) : Dans sa nouvelle version (Août 2011) ; Pour un dîner unique à la Grenouillère à Paris (mars 14) ; Atelier de cuisine avec Alexandre Gauthier au cookcoon, unique! (déc 14) ; Se fermer au monde pour s’ouvrir au sien (sept 15) ;

Grès (Les) (Jérome Bigot – Lindry – France) : 1ère rencontre (Janvier 2012) ; Je confirme (Février 2012) ; Encore! (Février 2012) ; 4ième opus (Février 2012) ; Passionnément (Avril 2012) ; En 6 mains Best Fishes avec A. Couillon et H. Rodriguez (Juin 2012) ; De L’Ombre à la Lumière (Juil 2012) ; Immersion totale (Juil 2012) ; Jérome, Elle et Lui, nouvelle équipe, et même sublime cuisine (janv 13) ; Le mecredi, c’est permis. Les autres jours aussi (avril 13) ; pour un accord mets-et-vins unique (juin 13) ; Les Grès est fermé => Rendez-vous à Kamouraska à Annecy!

Hedone (Mikael Jonsson – Londres – Angleterre) : Belle surprise (Février 2012) ;

Hertog Jan (Gert de Mangeleer – Bruges – Belgique) ; Découverte (Mars 2011) ; Remise à jour avant le déménagement (fév 14) ; en balade chez Thomas Buhner (juin 16) ;

Ida, par Denny Imbroisi (Paris – France) : quelques jours avant l’ouverture – pré-dîner des amis (Mai 15) ; Déjeuner rapide pour un livre dédicacé (mai 16) ;

In de Wulf (Kobe Desramaults – Dranouter – Belgique) : Pour la première fois (Mai 2011) ; Juillet 2011 ; Août 2011 ; Avec Linda aux commandes des vins (Mars 2012) ; Depuis les coulisses (mai 15) ;

Iratze : par Mathieu Moity enfin chez lui (fév 17) ;

Kadeau (Rasmus, Magnus et Nicolai – Copenhague et Bornholm – Danemark) : Découverte de Kadeau II, Copenhague (juin 14) ; Petit tour grandiose sur Kadeau I, l’original (juin 14) ; prend le temps de l’Air du Temps (apr 15) ;

Kei (Paris) ; première visite et grosse belle surprise (fév 16)

Kiin Kiin (Copenhague – Danemark) : Voyage en Asie (Juin 2012) ;

Kirkeby Kro (Paul Cunningham – Henne – Danemark) : Autour du feu (juin 2012) ; en duo heureux avec son ami Christophe Dufau (Avr 14) ; en vadrouille en Belgique chez Benoit Dewitte (avril 16) ; Pour un déjeuner de bonheur à côté de la porte jaune (sept 16) ;

Koya (Londres – Angleterre) : Noodles made in Japan (Février 2012) ;

Joel Bistronomico (Rafel Soler – Dénia – Espagne) : Découverte (Avril 11) ; Août 2011 ; Le dernier déjeuner (Avril 2012)Restaurant fermé en juin 2012

Lanterna di Diogène (Giovanni – Près de Modene – Italie) : douceur et tremblement ;

Laurent FAVRE-MOT (Paris) : ouvert depuis 3 semaines, bistro et pâtisserie (june 15) ;

Lerbach (Nils HENKEL – Bergisch-Gladbach – Allemagne) : Pour un 8 mains d’exception (Septembre 2011) ;

Librije (De) (Teresa et Jonnie Boer – Zwolle – Netherlands) : Charisme (Juin 2012) ;

Lido84 (Riccardo and Giancarlo Camanini – Gardone Riviera – Italie) : Première rencontre, à refaire (juil 16) ; A Paris! Merci Fulgurances (Fév 17) ;

Likoké (Piet Huysentruyt – Ardèche, France) : Première échappée chez ce Chef perché (sept 13) ;

Marine (La) (Alexandre Couillon – Noirmoutier – France) : Au 104 pour un 100% fish (Janvier 2011) ; Ambiance de Noirmoutier (Mai 11) ; Plongée en enfance (Mai 2011) ; Souffle coupé (Mars 2012) ; En 6 mains Best fishes avec J. Bigot et H. Rodriguez (Juin 2012) ; En 4 mains nantais d’exception avec D. Toutain (juin 2012) ; Immersion. Emotion. (Août 12) ; Avec Peeter Pihel à l’île d’Yeu (sept 12) ; Et de nouveau avec son « Frère » David Toutain à Paris (Novembre 12) ; en échappée très belle à l’Air du Temps (oct 13) ; Deux ans après, le retour (aout 14) ; accueille (enfin!) San Degeimbre pour 2 jours en famille – 1er temps fort, le diner à 4 mains (oct 14) ; Début de la troisième vie de la Marine (apr 15) ; enfin le jardin (mars 16) ;

MaSa (Hervé Rodriguez – Paris – France) ; Ouverture (Août 2011) ; Octobre 2011 ; … Depuis, Hervé a déménagé à BoulogneEn 6 mains Best fishes avec A. Couillon et J. Bigot (Juin 2012) ; Dans sa nouvelle maison, gratifiée d’une Etoile – Plaisir (Mars 13) ;

Mercat Bar (Quique Dacosta – Valencia – Espagne) : En mode tapas populaires (Novembre 2010) ; Ca faisait longtemps! (Mai 2012) ; toujours aussi bon de savourer quelques tapas au comptoir (oct 16) ;

Metropolitan (Stéphane Pitré – Paris – France) : Octobre 2011 ;

Mickael Féval, et Olivia (Aix en provence) : Ouverture !! (Oct 2015) ;

Monjul (Le) (Julien Agobert – Paris – France) : Toujours Rock’ (Mai 2011) ; Mai 2011 encore ;

Nahm (David Thompson – Bangkok) : en hôte d’exception aux fourneaux du Plaza Athénée – Gelinaz Shuffle (juillet 15) ;

Nature on a table (restaurant itinérant de Laurent Cherchi) : Etape 1, atelier Ramey (sept 16) ;

Nerua (Josean Alija – Bilbao – Espagne) : pour un soir chez Fulgurances à l’Adresse (fév 16) ;

Neptüne (Nicolas Darnauguilhem – Genève) : encore tout fraichement ouvert et déjà tout bien (mars 15) ;

Nimb (Thomas Herman – Copenhague – Danemark) : Pour nous tous seuls (Juin 2012) ;

Noma (René Redzepi – Copenhague – Danemark) : Enfin savoir (Novembre 2010 – Copenhague) ; Contre-visite (Juin 2011) ;

Osteria Francescana (Massimo Bottura – Modène – Italie) : Conquise (Décembre 2011) ; En 4 mains avec Nuno Mendes de Viajante (Avril 2012) ; Dans sa nouvelle version (sept 12) ;

Palégrié (Le) (Guillaume Monjuré – Lyon) : reçoit notre Loic, chef de Toya pour un 4-mains en famille (janvier 15) ; Match retour entre Loic et Guillaume, au vert et en toute tranquillité (juillet 15) ; Bientôt installé dans le Vercors (Sept 2015) ; en place chez eux, vercors et bonne cuisine (janvier 16) ;

Pastorale (La) (Bart de Pooter – Bruxelles – Belgique) : Oeuvre d’art (Juin 2012) ;

Paul (The) (Paul Cunnigham – Copenhague – Danemark) : Manège enchanté (juin 2011) ; … The Paul a fermé en septembre 2011 et M. Cunningham s’est installé à Kirkeby Kro (Juillet 2012) ;

Pères Populaires (Les) (Elsa Marie – Paris) : Mon album sur la table la moins chère testée à Paris (Nov 14) ;

Plaza Athénée (Le) : Premiers moments officiels après la grande rénovation de l’hiver 13-14 ; En coulisse, confirmation, on l’aime (avril 15) ; reçoit le Chef Australien-Thaïlandais David Thompson lors du grand Gelinaz Shuffle (juillet 15) ;

Porte 12 (Chef Vincent Crepel – Paris ) : Première fois pour comprendre que c’est bien son restaurant à lui et à lui seul (mars 2016) ; Accueille André Chiang pour Octaphilosophie (Juin 16) ;

Quinoa (Matias Fernandez – Falset – Espagne) : Escapade (Novembre 2011) ;

Quique Dacosta Restaurante (Dénia – Espagne) : Toute première fois. Déjeuner ET dîner (Mai 2010) ; Encore (Mai 2010) ; Emotions profondes – Avec Marie (Juillet 2010) ; Les alentours (Août 2010) ; Pour mon anniversaire (Avril 2011) ; Avec les Degeimbre (Avril 2011) ; Comprendre pourquoi je l’aime (Aout 2011) ; Le dernier de la saison (Octobre 2011) ; Reprendre ses marques dans le lieu (Février 2012) ; Nouveau menu (Février 2012) ; Et on recommence avec Marie (Février 2012) ; En 4 mains avec JF Piège au Thoumieux (Mars 2012) ; A l’Omnivore Food Fest’ (Mars 2012) ; Seulement 40ième dans la liste anglaise? (Avril 2012) ; Premiers pas de Fulgurances là-bas (Mai 2012) ; Fulgurances en immersion (Mai 2012) ; Avec les copains (Août 2012) ; Premiers moments dans le vie d’un 3 Etoiles (Fév 13) ; Premier menu du 3 Etoiles (Fév 13) ; Bain de soleil et de chaleur (Avril 13) ; Réouverture de la saison (Janvier 14) ; Promenade en cuisine et focus sur un homme-clé, Ricardo dit Capo (fév 15) ; Nouveau menu 2015 intégral et même plus (juillet 15) ; La rentrée, bien entourée (féb 16) ;

Rallonge (la) (Paris – France) : premier dîner tapas entre amis (déc 12) ; Dîner apératoire pour fêter l’ouverture (janv 13) ; 2 ans déjà, et quelle soirée (déc 14) ;

Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid – France) : En stage chocolat et cuisine (Septembre 2011) ; Pour un grand dîner (septembre 2011) ;

Relae (Christian Puglisi – Copenhague – Danemark) : Au 104 (Paris – Décembre 2010) ; Deuxième passage (Juin 2011) ;

Rino (Giovanni Passerini – Paris – France) : L’Italie à Paris (Janvier 2012) ;… Rino a fermé et laissé la place Aux Déserteurs (dans ma to-taste list)

Rodrigo de la calle (Aranjuez – Espagne) : Le botanico Jefe (Janvier 2012) ;

Roseval (Simone Tondo et Michael Greenwold – Paris) : Inattendue Brit’Italo (Juillet 2012) ;

SAN, la version bol de l’Air du temps : ouverture de la 2ième adresse au Sablon-Bruxelles (nov 16) ;

Saturne (Sven Chartier / Ewen Lemoigne – Paris – France) : Découverte (Décembre 2010) ; En très belle compagnie (Avril 2011) ; Juin 2011 ; Singapour takeout (juin 2011) ; s’éloigne de la ville pour retrouver la vrai nature (aout 14) ;

Schloss Berg (Christian Bau – Allemagne) : Septembre 2011 ;

Septime (Bertrand Grébaut – Paris – France) : Peu après l’ouverture (Mai 2011) ; Juin 2011 ; Juillet 2011 ; Juin 13 ;

Sollerod Kro (Copenhague – Danemark) : Dimanche en famille (Juin 2012) ; De nouveau en famille (Juillet 2012) ;

Table d’Elise (La) (Alexandre Couillon – Noirmoutier – France) : la version bistrot de La Marine (Mai 2011) ;

Table d’Eugène(La) (Geoffroy Maillard) : Mars 2011 ; Septembre 2011 ; Avec Quique Dacosta (Novembre 2011) ; Truffé (Février 2012) ; Toujours le même bonheur (oct 12) ; encore un sans faute (janv 13) ; dans son nouvel écrin (oct 13) ; Dans la bonne lumière (Nov 13) ;  La table du président (jul 14) ; en attendant l’étoile (janv 15) ; Mon déjeuner de rentrée (septembre 15) ; en 4-mains de dernière minute chez Loic (déc 2015) ; Reçoit la maison Marcel DEISS pour un joli wine pairing (mai 16) ; accueille Loic Villemin pour la match retour, 100% création (sept 16) ; Tellement fière d’eux (janvier 17) ;

Terrasses (Aux) (Jean-Michel et Amandine Carrette) : Coup de coeur (Février 2012) ; Contre-visite en cuisine (Février 2012) ; Et contre-visite gourmande (Février 2012) ; Au 104 pour un 100% Millésimé (Avril 2012) ; Dans sa nouvelle robe! (Janv 15) ; de plus en plus chez eux (janv 17) ;

Terrasses (les) d’Uriage (Christophe Aribert) ; Première rencontre chez San Degeimbre (Oct 15) ; Enfin chez lui, et le livre dédicacé! (février 2016) ;

Tête Pressée (Pieter Lonneville – Bruges) : et une visite découverte en préparation du 4-Mains (sept 15) ; … et le fameux 4-mains des « bruges brothers » (Sept 15) ;

Thoumieux (Le) (Jean-François Piège – Paris – France) : Pour Tumult (Mai 2011) ; Accueille Quique Dacosta (Mars 2012) ; Entre copine, réconciliée avec la gastronomie parisienne (fév 13) ;

Tokuyoshi (Yoji Tokuyoshi – Milan) : Première visite et grandes retrouvailles (juil 16) ;

Toya (Loic Villemin – Faulquemont – Moselle) : Premières heures (Mars 2012) ; Accueille David Toutain (Juin 12) ; Pour un dîner unique au Cookcoon (juin 14)… A REFAIRE ; En guest star à Lyon chez Guillaume Monjuré (janvier 15) ; en invité vedette chez San Degeimbre (mar 15) ; et hop, troisième grand diner au cookcoon! (apr 15) ; Pour 2 jours de mise au green (mai 15) ; Accueille son ami Guillaume du Palégrié pour un 4-mains en toute tranquillité (juillet 15) ; reçoit Geoffroy Maillard à la dernière minute (déc 2015) ; Accueille Chiho et Marcelo pour un 4-mains bluffant (apr 16) ; accueille Loic Ballet et son triporteur – Télématin – France 2 (sept 16) ; en match retour chez Geoffroy Maillard pour un menu 100% créé ensemble (sept 16) ; et son ami Kosuke (oct 16) ; accueille Villi, souvenir (janv 17) ;

UltraViolat par Paul Pairet (mars 17) : l’expérience la plus folle de ma vie de gourmet ;

Ventre de l’Architecte (Le) (Alexandre Mazzia – Marseille) : Première rencontre avec l’Architecte cuisinier (Fév 13) ;… Le Ventre a perdu son nombril! Alexandre a quitté ce lieu pour s’installer chez lui, restaurant AM.

Verre Volé (Paris – France) : Le bistrot idéal (Août 2011) ;

Viajante (Nuno Mendes – Londres – Angleterre) : Avec Linda (Février 2012) ; Accueille Massimo Bottura (Avril 2012) ;

Vie (La) (Thomas Buhner) : Septembre 2011 ; accueille Gert de Mangeleer pour fêter ses 10 ans (juin 16) ;

Villa mas (San feliu de guixols – Espagne) : Bord de mer et belle  cuisine (août 2011) ;

Virtus, premiers moments dans leur mouchoir improbable et provisoire (mars 15) ; en 4-mains chez Loic pour un dîner bluffant (apr 16) ;

Vivant : Double diner (avril 11) ;

Vuelve Carolina (Quique Dacosta) : Pour la remise des prix du meilleur sommelier et meilleur pâtissier (Janvier 2011) ;

Xavier BRIGNON pâtisserie (Chef Xavier Brignon – Besançon – France) : les premiers jours de la pâtisserie (fév 14) ;

Zenzoo (Paris – France) : L’Asie et les bubble teas à Paris (Août 2011) ;

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Congrès de Chefs

Chef Sache (Cologne – Allemagne) : Septembre 2011 ;

Chefs(R)Evolution (Zwolle – Holland) : Juin 12 – Day 1 ; Juin 12 – Day 2 ;

Chefs Sache Alps (Zurick – Switzerland) : Juin 12 – Day 1 ; Juin 12 – Day 2 ;

Chocolate Ambassador Club Par Barry-Callebaut : Septembre 2014 ;

Haute Cuisine (Paris – France) : Première (Juillet 2011) ;

Flemish primitives (Belgique): Diner de gala (Mars 2011) ;

Gastronomika, the congrès (San Sebastian – Espagne) : Octobre 12 ;

Knuthenlund and the Native Cooking award : Edition 2014 ;

Korean Culinary lab : Décembre 2011 : Day 1, introduction à la cuisine coréenne Dîner : la Corée by Sang hoon Degeimbre ; Day 2 : Cooking jam session ; Déjeuner à 16 mains ! ;

Lo Mejor de la Gastronomia (Alicante – Espagne) : Novembre 2010 avec Quique Dacosta et Pascal Barbot (L’Astrance) ; Novembre 2011 avec David Toutain, Quique Dacosta et d’autres ;

OAD 2016 (Opinionated About Dining) : Masters dinner / Babies dinner / Family bbq ;

Omnivore Food Festival : Quique Dacosta show (Mars 2012) ;

Madrid Fusion : Janvier 2012 : Day 1 ; Day 2 avec les copains ;

SIRHA (Lyon – France) : Janvier 2011 ;

StarChef (New-York) : Vision d’ensemble, Septembre 2011 et zoom sur San Degeimbre ;

Salon du chocolat (Paris – France) : World Chocolate Master (Octobre 2011) ; Scoop me a cookie (Octobre 2011) ;

World 50’s Best restaurants (Londres – Angleterre) : Avril 2012 ; Avril 13 ;

Salone Del Gusto (Torino – Italie) : et un workshop terrible sur les terrines (oct 12) ;

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Cookoon Vida

Ateliers de photographie culinaire : 100 chocolat (Mai 2011) ; Le geste culinaire (Novembre 2011) ;

Portes ouvertes du Cookcoon (Décembre 2009) ; 2ième portes ouvertes Presse (Avril 2011) avec San Degeimbre, Mickael Féval et Goeffroy Maillard ;

Quique Dacosta & Co @ Cookcoon (Mars 2012) ;

Déjeuner unique par Jérôme Bigot, en l’honneur de Six Grands… De la famille du Cookcoon (juillet 2012) ;

Macarons et rondeurs de choux par Xavier Brignon (Sept 12) ;

Quique DACOSTA et Sang Hoon DEGEIMBRE pour un 4-mains unique (Janv 14) ;

Loïc Villemin pour une porte ouverte en haute gastronomie et belle compagnie (mars 13) ;

Nicolas Darnauguilhem pour une résidence de trois jours pleine de lumière (mars 13) ;

Cours de cuisine en haute gastronomie et au cookcoon (Fév 14) ;

Conjonction unique de talents uniques, Bibenbou et San Degeimbre au Cookcoon (mai 15) ;

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Divers

Apéro entre amis et autour de l’agneau (janvier 2012) ;

Berlin, capitale de la street food, ethnic food et JONES Ice-cream (juillet 15) ;

Eric Humbert – Charcutier de passion (Metz – France) : Mars 2012 ;

Franck Fresson – Pâtissier (Metz – France) : Mars 2012 ;

Gontran Cherrier : la première boutique (Décembre 2010), avec Chloé Saada ;

Horror in OursonVille (Douce folie – Octobre 2011) ;

London city (Février 2012) ;

Madrid : Janvier 2012 ;

New-York : septembre 2011 ;

San Sébastian (Novembre 2010) ;

Trophée des maîtres d’hotel – SIRHA (janv 17) ;

Venise by Day (décembre 2011) ; Venise by night (décembre 2011) ;

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