2 Comments

  1. LaFrancesa
    novembre 29, 2011 @ 11:45

    Pressenti pour une troisième étoile, Quique Dacosta est encore passé à côté cette année… enfin, le Michelin cette année n’a pas été très généreux avec les chefs espagnols en général. pourtant, Quique Dacosta collectionne les prix de reconnaissance de la part des professionnels ces dernières années. Il fait partie de cette troisième génération (après Arzak et Adrià) de chefs espagnols donton va beaucoup entendre parler bientôt. J’ai récemment publié un portrait de lui dans mon blog : son aprcours est exemplaire et ses apportations à la cuisine d’avant-guarde sont très importantes (graines germées, stevia, aloe vera entre autre). Dans la vraie vie, c’est un personnage au caractère très affirmé mais… très chaleureux.

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    • Stéphanie
      novembre 29, 2011 @ 3:25

      Le guide Michelin n’a fait que prouver qu’il n’a plus aucune valeur, plus aucune crédibilité… Pour ma part, je ne le mentionnerai plus… Obsolète. Maffieux. Honteux. Pathétique. Il ne mérite pas que l’on s’y intéresse… Mille mercis pour votre comm’ et vos beaux articles sur M. Dacosta. A bientot
      Stéphanie

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